Hello les Kitchnchicos ! 

(à lire avec l'accent anglais) Les beaux jours arrivent et les burgers sont toujours dans l'air du temps. Alors pour changer un peu, je les ai réalisés en version "mini" et avec des "champi", au lieu d'utiliser du pain. Un brun plus légers, faciles à réaliser, ces petits plaisirs salés seront parfaits pour tes cocktails et autres pique-niques (si c'est pas bien vendu ça...)

Recette pour 8 minis champi'burgers  

16 champignons de Paris de tailles identiques

• 8 tomates cerise
• 250 g de viande hachée
• 4 tranches de fromage
• 1 mini concombre
• Ketchup
• Sel & Poivre
• Huile d’olive pour le chapeau des champignons
• Graines de sésame noires

Pas à pas de la recette

• Assaisonnez la viande hachée, formez de mini steaks hachés, réservez au frais.
• Coupez le pied des champignons puis les passer sous un filet d’eau froide et les essuyer.
• Épluchez le concombre en pyjama et coupez-le en fines tranches.
• Coupez les tomates cerise en deux.
• Coupez les tranches de fromage en quatre
• Faites cuire vos steaks hachés 3 minutes de chaque coté, avec une tranche de fromage.
• Composez vos burgers avec les mini steak haché, une pointe de ketchup, 1 tranche de concombre,
• une ½ tomate cerise.
• Utilisez vos ellipses de champignons à la place du traditionnel pain.
• Badigeonnez les ellipses d'huile d'olive (à l'aide d'un pinceau) et parsemez de graines de sésame.

Si tu passes plus de 15 minutes en cuisine pour les faire, je suis la Reine d'Angleterre !

A tes fourneaux, kiss, food & love !

Photo que tu n'as pas le droit de prendre sans me demander. DR Laïla Tamani

Toi qui cette année a payé beaucoup d’amendes, (les 17 euros qui deviennent 275…)

Salut les kitchnchicos !

Tu veux épater ta copine ou ton mec ? La (ou le) faire craquer de plaisir ? Et bah il n'y a pas que la saint Valentin pour ça ! Voici des petites fraises toutes mignonnes, à réaliser en 3 minutes, si si !






 
Côté ingrédients pour deux amoureux :
- 10 fraises (messieurs il faut les laver oui...)
- 10 bâtons de brochette en bois
- 3 cuillères à soupe de sucre roux
- 1 cuillère à soupe d'eau
- Un filet de jus de citron
- une bonne dose de bisous (c'est pour après)

Réalisation :
On pique pas au cœur mais à la queue les fraises (bah oui on dit comme ça)
On met dans une casserole le sucre, le citron et l'eau (attention ça va très vite)
Des que ça fait des bulles, on trempe la fraise et on tourne (même geste que la barbe à papa...)
Et on les laisse refroidir (et la la coque se durcit)

À la fin du dîner (romantique et réalisé avec les recettes du blog) ton amoureux ou euse te regarde dans les yeux et te dis : darling, tes fraises sont craquantes, tout comme toi.... Et là tu la ramènes moins... Ta fraise !


Allez kiss et joyeuse pas saint Valentin ! ;) 

Salut les Kitchnchicas et Chicos aussi...:)
C'est tendance dans les magazines de mode, à l'approche de l'été, c'est un classique : on te parle régime, on te dicte le look que tu devras avoir, combien de kilos tu devras perdre, bref que de contraintes... Mais kitchnchic te dit seulement : il fait beau, il fait chaud, tu as envie de kiffer la vibe avec ton mec, sans te prendre la tête, alors une recette que tu referas à tue-tête ! (ouais je me lance dans le slam...)

Rappel : kitchnchic propose des recettes faciles, rapides et chics : alors c'est parti..

Alors pour les ingrédients (pour 4 personnes)

- Du blanc de poulet (4 tranches c'est bien)
- Une sucrine  (les petites salades vertes vendues par trois pour 1 euro...)
- Une belle tomate
- Une mozzarella
- Basilic
- 2 cuillères à soupe de vinaigre (celui que tu as dans ton placard)
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- Une cuillère à café de moutarde
- Sel/poivre)




Les étapes : 

- Tu mets au fond du saladier le vinaigre, l'huile d'olive, la moutarde, le sel/poivre et le basilic. 
- Tu coupes en petits dés la mozzarella et la tomate.
- Tu éminces (couper en sorte de rubans) le poulet et la sucrine
- Tu mélanges le tout et c'est prêt ! 



Et si avec ça tu ne kiffes pas et t'as pas un corps de rêve... Bah moi je lance un blog de mode...

Des KISS !

Hello mes kitchnchicos !
Et non je ne vous ai pas oublié pour les fêtes loin de là !
Je vous propose même une recette ultra rapide et on ne peut plus chic !
"... So chic !..."

Pour la réalisation (environ 5 min en tout)

+ Trancher finement les Saint Jacques
+ Ajouter une cuillère de caviar en forme de rond
+ Saupoudrer d'un zeste de citron vert
+ Emincer finement l'échalotte et la disposer sur le plat

Bon app' et des joyeux KISS de fin d'année !

Merci à Kaviari

© Kitchnchic.blogspot.com / S.Tamani / Sole Beka

Hello mes Kitchnchicos !

Ca pulse ? Il y a quelques temps, on m'avait contacté pour me proposer de tester une poêle LAURÉATE DU CONCOURS LÉPINE !!! Ouais ouais !! Vous allez me dire, qu'a t-elle de spécial ? Et bien elle a été imaginée par un ingénieur automobile...et avec  son couvercle surélevé, fini les projection de gras pour une cuisson saisie et grillée !

Alors je me dis, bah je vais cuire un produit fragile, la sole !  Et on va voire ce que ça donne...

© Kitchnchic.blogspot.com / S.Tamani / Sole Beka

Coté ingrédients de cette recette du dimanche ultra facile il nous faut (2 personnes) :

- Deux/trois belles soles
- Un peu de farine
- Sel/poivre
- Persil
- Un tout petit peu d'huile d'olive
- Et la fameuse poêle

© Kitchnchic.blogspot.com / S.Tamani / Sole

Pour le step by step : 

1/ On mets une cuillère d'huile au fond de la poêle et on fait chauffer
2/ On badigeonne les soles de farine de façon à obtenir une fine couche (c'est ce qui fait le grillé croustillant)
3/ On les mets dans la poêle recto/verso à saisir pendant 1 min 30 à 2 min
4/ On sale, on poivre et si on veut on citronne
5/ On l'accompagne avec ce que l'on veut, moi j'aime bien la ratatouille. 


Verdict ? Effectivement, avec le couvercle, pas d'éclaboussure dans la cuisine... la sole ne collait pas  non plus et a gardé toutes ses saveurs.. Respect du produit, respect de ma cuisine ! Du coup ce sont mes anciennes poêles qui tirent la tronche !

© Kitchnchic.blogspot.com / S.Tamani / Sole

Comme vous le savez, votre blog préféré est en forme. Alors pour vous remercier, voici la vidéo d'un smoothie bien vitaminé et pour vous donner la pêche dès le matin ! J'espère qu'il vous plaira ! KISS 
 




CLIQUE ICI >>>>>VIDEO de la KitchnchicTV !!!






PS : et vous pouvez toujours voter pour le Golden Blog Award, juste à côté là, en cliquant sur "voter" :) KISS et MERCI

© P. Vaurès Santamaria - Recette S.Tamani

Hello mes kitchnchicos ! 


La semaine dernière, je vous avais envoyé une photo avec de petits apéritifs préparés, vous vous en souvenez ? Et bien je vous en dis un peu plus... 

© S. Tamani - Kitchnchic

Vous proposez tous à vos invités des chips que vous versez directement dans un bol ? Et bien dites vous que c'est HAS BEEN, BHOUUUUU !!! Aujourd'hui, on les customise les petits biscuits, pour les rendre plus beaux et encore plus savoureux !

© S. Tamani - Kitchnchic

© S. Tamani - Kitchnchic

La collective des apéritifs à croquer, qui regroupe les principaux fabricants de biscuits apéritifs, éditent tous ensemble un livret de recettes d'apéro avec plus de 200 biscuits différents !

© S. Tamani - Kitchnchic

© S. Tamani - Kitchnchic

© S. Tamani - Kitchnchic

 Alors, il y a quelques jours, ils m'ont invitée, en tant que bloggeuse, à réaliser une recette en mode "Apero styles" dans un atelier de cuisine super sympa, le Cookcoon. Une coach culinaire, Laurence du Tilly, et un photographe pro, Philippe Vaurès Santamaria, étaient la pour nous donner des conseils sur nos réalisations. C'était assez intéressant d'avoir un retour "immédiat" sur une recette (d'habitude c'est en direct de notre cuisine...et seule). Et puis rencontrer d'autres bloggeuses, pour moi c'était une première !!!

VOICI LA RECETTE !!!

© S. Tamani - Kitchnchic

Ingrédients (pour faire exactement comme sur la photo) soit quatre pièces :

- 4 "tortillas"
- 4 cubes de poires williams
- 4 lamelles de radis
- 4 brins de ciboulettes
- Une fine tranche de brie
- Piment d'Espelette
- Trois feuille de salade (type sucrine) coupées en tagliatelles
- Une cuillère à soupe de ricotta
- Une cuillère à soupe de tapenade aux olives vertes
- Vinaigre balsamique
- Des petites baies rouges
- Autre biscuit à croquer
- 4 verrines en plastique
- 4 fourchettes noires

Le Step by step : 
- Sur chaque tortillas, disposez un cube de poire que vous prendrez soin de couper, une baie rouge, une lamelle de radis, un brin de ciboulette et un petit triangle de brie, que vous aurez saupoudrez de piment d'Espelette.
- Pour l'intérieur de la verrine : faire un "nid" avec quelques tagliatelles de salade. Ajouter quelques gouttes de vinaigre balsamique. Dans un récipient, mélanger la ricotta et la tapenade et à l'aide d'une petite cuillère, l'insérer dans la verrine. Ajouter un biscuit croquant, pour le croquant !
Et c'est terminé ! C'est quand même plus sympa non ?

Et voici une sélection des réalisations des autres bloggeuses !









C'est chic non ? Allez les amis, je vous KISS !!!
www.instantcraquant.com


Article sponsorisé

Hello à vous mes chers Kitch'n'chicos ! Pour fêter la barre des 4000 visites uniques, je voulais non pas porter un toast, mais partager une recette (enfin un simple assemblage tellement c'est facile) de toast !!! En plus, un copain m'a appelé (un peu stress) ce matin, et m'a dit : ce soir je reçois mes parents & Co, et je veux faire un buffet dinatoire sympa avec ma copine, t'as des idées ?! Et comment ! (J'espère que ça t'aidera Alex :))


C'est le moment de prendre des notes, pour une douzaine de toasts, les ingrédient :
- Une demie baguette de pain aux 4 céréales (ou pain complet, enfin, pas du pain de tous les jours ;))
- Du fromage à tartiner
- Quelques beaux radis
- Un peu de persil 

Côté étapes :
- On tranche le pain, de manière régulière (1 cm environ)
- On coupe également les radis en fines lamelles
- On applique le fromage avec une cuillère, sans l'étaler pour y glisser les lamelles de radis

Vous avez vu comme c'est joli ? C'est chic, réalisé en 5 minutes environ, et pas cher en plus !  Qu'en pensez vous ?

© Sofia Tamani - Kitchnchic

Hello à tous les Kitchnchicas & chicos ! J'ai beaucoup de posts en retard, je sais... Alors pour vous faire patienter, voici de quoi épater la galerie (étrange expression...). Visez plutôt cette panna cota, salée, oui oui, et son sublime coulis de tomates, fait maison bien sûr ! J'ai inventé cette recette, en respectant le procédé du célèbre dessert. Et je dois dire que le résultat est assez intéressant ! Cette suggestion est assez légère, et pas du tout écœurante. Alors on prend un stylo et on note les ingrédients (pour 2 pers) :


Pour le blanc :
- 40 cl de crème liquide ( 30% de matière grasse, ça suffit, et c'est bientôt les maillots)
- 3 feuilles de gélatine (à faire tremper 10 minutes dans de l'eau froide)
- Une cuillère à soupe de concentré de tomate (pour lui donner un chuya de couleur)
- sel/poivre

Pour le rouge :
- 3 cuillère à soupe de concentré de tomate
- Un conserve de tomates pelées entières
- 3 brins de persils frais
- 1 gousse d'ail
- Une cuillère à café de sucre en poudre
- Une cuillère à soupe d'huile d'olive

Bon ben ya plus qu'à : Pour la panna cota, vous versez la crème liquide dans une casserole, avec la cuillère à soupe de concentré de tomate, et aux premiers frémissements, vous retirez du feu. Vous ajouter les trois feuilles de gélatine, sel, poivre et mélanger bien le tout pour un résultat homogène, hors du feu toujours ! Vous répartissez dans deux verrines, à égalité et réservez au frigo !

Pour le coulis, mettez au mixeur la conserve de tomates pelées, les 3 cuillères de concentré de tomates, les brins de persils, la gousse d’aïl, soyez généreux ! Une fois le mélange homogène, on verse le tout dans une casserole, à feu doux, pendant 30 minutes, et à mi-temps, on ajoute le sucre et l'huile d'olive. Ca commence à sentir bon non ? C'est prêt !

On ressort les crèmes du frigo, qui normalement sont figées et on fait couler le coulis baby ! Allez, montrez moi ce que vous savez faire !

Et oui, en ce jour de fête, je rends hommage aux morues ! Ne vous sentez pas visées mes chères Kitch'n'chicas !! Il s'agit tout simplement d'une astuce "dernière minute" si votre (morue de) voisine s'incruste chez vous pile à l'heure de l'apéro, comme par hasard.... : c'est là que vous dégainez ces petits toasts prêts en 3 minutes chrono et plein d'oméga 3, vitamines A et D. Il vous faut pour cela mélanger une boite de foie de .... Morue ! Un demi jus de citron, on mélange le tout et on étale sur des tranches de pain de seigle (ou ce que vous avez) ! Et c'est prêt ! C'est pas cool ça ?!!!!